#شیرینی_نعلی_فرانسوی
#شیرینی_عیدانه

#مواد_لازم: 🍶
✅ آرد سفید 200 گرم ( تقریبا یک لیوان و نصفی)
✅ روغن صاف قنادی (روغن 50) 100 گرم
✅ پودر قند 40 گرم ( تقریبا 4 قاشق غ)
✅ زرده تخم مرغ 1 عدد
✅ وانیل ۱/۴ سر قاشق چای خوری
✅ شکلات سیاه و سفید تخته ای 50 گرم
✅ پودر پسته و پودر نارگیل به میزان لازم .

#طرز_تهیه:👨‍🍳
#مرحله_اول1⃣
روغن صاف رو همراه با پودر قند با همزن یه دقیقه زدم حسابی پوک شد
اگه مثل من از همزن کاسه دار استفاده میکنین حتما بعد ۳۰ ثانیه دور ظرف که روغن چسبیده رو دور گیری کنین تا مواد یکدست شه و بذارین تا یک دقیقه بزنه تا پوک کنه
#مرحله_دوم2⃣
بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کردم و یک دقیقه با همزن زدم
#مرحله_سوم3⃣
. آرد رو الک کردم و بهش اصافه کردم . ارد تقریبی هستش برای من از این کمتر استفاده شد
حدود 3قاشق غذاخوری اضافی اومد، باید طوری بشه که خمیر به دست نچسبه . اگه زیاد هم بریزین اون لطافت شیرینی رو با این کارتون از بین می برین . پس آرد کم کم اضافه بشه

#مرحله_چهارم4⃣
حالا از خمیر هم میتونین برای اینکه یه اندازه بشه مثلا با یه قاشق مربا خوری بردارین همه یه اندازه بشه
توی دستم گرد کردم و لوله ایش کردم و بعد پیچ دادن شکل نعل در اوردم
این قسمت رو بصورت ویدئو براتون فیلم گرفتم

و توی سینی توستر گذاشتم . چون روغن داره دیگه نیاز به چرب کردن سینی هم نیستش (کاغذ روغنی هم نمی خواد)
#مرحله_پنجم5⃣
🔶⏲دمای توستر 140
⏰تایم پخت 15ت18دقیقه
🔶⏲دمای فر 150
⏰تایم پخت 11تا13 دقیقه
بعد که از فر در آوردین اصلا دست بهش نزنین، بزارین خنک بشه و بعد دیزاین کنین .
#مرحله_پایانی🏁
شکلات تخته ای رو با روش بن ماری روی بخار کتری آب کردم . شیرینی ها رو سرشون رو به شکلات زدم و بعد در هر نوع پودری که دوست دارین بغلتونین ، من از پودر نارگیل ، پودر پسته استفاده کردم .
با این مقدار مواد ۳۰ عدد شیرینی میشه.😋
#نکات::
به جای روغن صاف قنادی از کره هم میشه استفاده کرد اما کیفیتش کم میشه
✅و نکته آخر تمام مراحل رو میشه با همزن برقی دستی هم انجام داد فقط موقع آرد قاطی کردن با یه قاشق یا دست خمیر قاطی کنین
✅در مورد ماندگاری هم در ظرف درب بسته تا یک الی دو ماه در جای خنک (صرفا نه اینکه یخچال هر جای خنک و دور از محیط گرم ) با کیفیت می ماند .
🔺طعم عالی داره حتما امتحان کنین
💐
#شیرینی_نعلی
#شیرینی_فرانسوی